北品川 丸直

今日はかねてより訪問を熱望していた丸直へ。
新馬場と北品川を間違えて遠回りをしてしまったが、何とか到着。
数あるメニューの中からコチラをロックオン。


一度に4杯しか作れないとの事で、少し待ちます。
いよいよ辛つけ麺到着。

隠れて見えませんが、小鉢にトッピングが別盛がコチラのスタイル。 味変をたのしめます。
辛つけ麺には山椒と酢？が別盛。 スープの上には今風に「海苔の上の魚粉」

中太の麺はデフォで240g。

ランチタイムは極太麺はチョイス出来ず。 今度チャレンジしてみよう。
「敢えて言おう！食堂のラーメンでは無い、と！」byギレンザビ