汐留 麺処銀笹

今日のランチは、汐留近くの麺処 銀笹
白醤油と塩の二種類がベースとの事で塩ラーメンをチョイス。
旨味が弱いとかネットで賛否ありましたが、上品な中にも凛とした旨味が。

この店のお薦めは和風テイストのスープをかけた鯛めし。
何と言うかこの鯛めしの旨味とスープと上品な旨味が一緒になった時の旨味スゴイ。