岩手県宿戸地区のムラサキ雲丹

今宵の晩酌は東北食べる通信で届いた岩手県宿戸地区のムラサキ雲丹。 塩水で洗いながら殻付きをティースプーンで。 ミョウバン臭さの無い雲丹の旨さをスパークリング山本で流し込みました。

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