東京ソラマチ ブラッスリーオザミ (AUX AMIS) 東京

この日は結婚記念日でちょっと奮発してブラッスリーオザミてプリフィクスディナー。

私が選んだ前菜。生ウニと新玉葱のムース　平爪蟹のジュレ

カミさんの前菜。
ドイツ産ホワイトアスパラと長野産グリーンアスパラ　ミモレットチーズと温泉卵とサマートリュフ

スープは共通。冷たいガスパチョ　サーモンマリネとフレッシュトマトのシャーベット

私のメイン。
北海道白老町で特別委託肥育した黒毛オザミ和牛の富士山溶岩遠赤プレート焼き

ラム好きのカミさんは北海道十勝産仔羊の煮込みとロースト


デザートはスフレとチーズケーキ